Glaçúcar ou açúcar impalpável

500 gr de açúcar
3 colheres de amido de milho

Bater no liquidificador até que fique bem fininho. Pronto.

Cobertura para bolos ou biscoitos

Ingredientes:
1 clara de ovo
250 gr de açúcar de confeiteiro
1 colher de suco de limão

Como fazer:
Bata a clara e vá acrescentando o açúcar aos poucos.
Junte o suco de limão e bata até que não solte da colher.

SOBREMESA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Doce de pera e nectarina

Ingredientes
1 pera meio verde
1 nectarina
2 colheres de leite de soja em pó
1 e 1/2 copo(americano) de água
2 barrinhas de bananinha sem açúcar
5 colheres de açúcar(ou adoçante se preferir)

Como fazer:
Cortar a pera e a nectarina em fatias.
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo.
Mexer sempre até a calda ficar em ponto de cobertura de chocolate. E pronto.

Dica:
Para quem pode comer açúcar, mas quer um doce menos calórico.
Usar duas colheres de açúcar ao invés de cinco e completar com adoçante.
Essa dica também vale para outras sobremesas e sucos.

Bolo sabor morango com glacê mármore Sem glútem e sem lactose

1 ovo
10 colheres de farinha de milho
3 colheres de amido de milho (maisena)
3 colheres de leite de soja sabor morango
300 ml de água
1 colher de margarina sem lactose (eu uso a Becel)
3 colheres de açúcar
1 colher de fermento químico

Importante: Para bolos de aniversário triplique a receita

 Como fazer:
1- Misture todos os ingredientes, mexa bem.
2- Coloque metade da massa na frigideira untada e deixe em fogo baixo por 2 minutos, depois vire e deixe mais 1 minuto.
3- Fure os dois bolinhos que parecem uma panqueca. Deixe na geladeira

Glacê Mármore

250 grs de gordura vegetal hidrogenada
100 ml de leite de soja
200 gr de glaçúcar (veja receita) 
3 morangos

Como fazer
Bata a gordura vegetal por 07 minutos na batedeira. Adicione o leite e bata por mais 07 minutos.
Coloque o açúcar e bata por mais 5 minutos e está pronto.

Montagem
Coloque um bolinho sobre o outro e fure com um garfo.
Coloque um pouco do glacê entre os dois bolinhos
Cubra com glacê para deixar reto encima e com aspecto bem arredondado.
Coloque os morangos e,
Depois é só confeitar do jeito que quiser. Eu fiz um furinho repicado no saquinho de açúcar, coloquei o glacê e apertei o saquinho colocando pequenas quantidades de glacê por todo o bolo.

DICAS:
1 Se preferir pode simplesmente levar ao forno por 25 minutos.
2- O bolinho fica tão macio que nem precisa molhar, então você pode escolher molhar ou não. e pode usar um recheio diferente como calda de morango por exemplo. 
3- Prefira a "gordura vegetal para fins culinários" ela é mais consistente
4- Pode ser feito para comemorar aniversários é só triplicar a receita